Carangue crevalle
octobre 22nd, 2007
Il a le visage chevalin.
Le carangue ou carange à tête de cheval représenté ici, est l’une des nombreuses espèces constituant la famille des carangidés. Il est très largement distribué dans les mers chaudes et tempérées du monde, où il existe, en différentes sous –espèces géographiques. La forme typique vit en Méditerranée et dans la partie orientale de l’Atlantique.
C’est un poisson de taille moyenne, caractérisé par la forme bizarre de sa grosse tête, qui lui a valu son nom. Par son allure générale, la carange ressemble quelque peu à un thon. Le corps est allongé et assez comprimé et comme tous les carangidés, les nageoires pectorales ont la forme d’une faucille. Deux épines existent devant les nageoires anales. Les petites écailles sont argentées latéralement, mais la partie dorsale est vert- bleu mélangée de reflets dorés. Il présente une tache noire bien spécifique au bord de l’opercule. Sa taille maximum serait d’environ 1,15 mètre, pour un poids de 25 kilos, mais la plupart des individus adultes mesurent autour de 70cm, pour un poids de 6kg environ.
C’est un habitant des eaux pélagiques, qui vit loin des côtes. Ses apparitions près du littoral sont rares et se produisent surtout en hiver. Le carange effectue de courtes migrations saisonnières, pour rechercher des eaux d’une température plus ou moins égale tout au long de l’année. Il semblerait que les jeunes aient une certaines préférences pour les eaux saumâtres, car on en pêche fréquemment dans les grands estuaires.
Comme les autres espèces, le carange est carnivore. Il s’attaque aux poissons de petite taille et particulièrement aux poissons volants de l’atlantique tempéré. Comme la plupart des poissons, le carange à tête de cheval change plusieurs fois de forme et de coloration au cours de son développement. Ce n’est que lorsqu’il atteint son âge adulte qu’il prend son aspect caractéristique. Ce sont d’excellents poissons très prisés pour leur chair savoureuse.
Classe : Ostéichthyens ; Ordre : Perciformes ; Famille : Carangidés ; Genre & Espèce : Caranx hippos.
